Du kennst sicher von DVDs die Möglichkeit, Untertitel einblenden zu lassen. Diese werden dann über den eigentlichen Film eingeblendet.
Der Film auf der DVD besteht aus ganz vielen einzelnen Bildern, die nacheinander abgespielt werden. Die Untertitel liest der DVD-Player aus und blendet sie über die Einzelbilder des Films.
Wenn die Untertitel jetzt "hardcode" sind, werden Sie schon vorher mit in die Einzelbilder eingerechnet und sind damit im Film drin. Man kann sie nicht mehr ausblenden, weil Sie eigentlich technisch gesehen gar keine Untertitel mehr sind (sondern Video-Information).